Lime-torttu

Tällaisen Lime-tortun pyöräytin lauantaina, alkuperäinen ohje Cake Dream -blogista. Itse sitä vähän muuntelin ja näin siis tein:

150g Vaasan kaurakeksejä
75g voita
2 rkl tomusokeria
1 prk kondensoitua maitoa
4 keltuaista
4 limen mehu (n.1 dl)
2 tl limen kuoriraastetta

Koristeluun kermavaahtoa ja limeä.

Pohja siis kuin muissakin hyydykekakuissa, eli keksit muruksi ja voisula (+tomusokeri) sekaan, ja seos painellaan irtopohjavuoan (20-22cm) pohjalle. Loput aineet sekoitetaan ja vatkataan muutama minuutti, että massa kuohkeutuu vähän. Kaadetaan pohjan päälle ja paistetaan 175 asteessa n.10 minuuttia, kunnes täyte on hyytynyt muttei ruskistunut. Jäähdytetään huoneenlämmössä, jonka jälkeen kakku saa olla jääkaapissa vähintään kolme tuntia. Päälle kermavaahtoa ja limeviipaleita.

Oli kyllä herkkua! Makeata, mutta samalla ihanan kirpsakkaa =) Eka teokseni, mihin käytin tota kondensoitua maitoa (sokeroitu maitotiiviste). Samalla huomasin, että mun pieni ip-vuoka EI ole täysin tiivis... Uunissa kuului vaan tip tip tip kun rasva tippui uunin pohjalle jostain raosta =/ No, ehkä kakusta tuli vähän kevyempi sit :D