Vadoffee-torttu

Viimeinkin sain tämän herkun tehtyjen listalle! Banoffeehan tämä alunperin on, mutta vadelmien takia nimi on Vadoffee. Itse tein seuraavanlaisella ohjeella:

300g Digestive-keksejä
100g voita

1 prk kondensoitua maitoa
1 prk Flora Vispiä
Vadelmia

Keksinmurut ja voisula sekoitetaan ja painellaan irtopohjavuoan (itse käytin 22cm) pohjalle ja reunoille. Maitopurnukkaa keitellään kolme tuntia keskilämmöllä kattilassa. Siis ihan vedessä annetaan porista sen umpinaisen metallipurkin. Maito siellä sisällä tiivistyy keitettäessä ja muuttuu herkulliseksi toffeeksi. Valmis toffee levitetään keksipohjan päälle. Toffeen päälle vadelmia sekä kermavaahto. Päälle vielä vadelmia, ja itse raastoin suklaatakin.

Njaaammmsss! Olin kuullut hurjia tarinoita Banoffeen (tai lähinnä sen toffeenkeiton) onnistumisesta ja onnistumattomuudesta, mutta kerrankin mulla kävi tuuri ja meni laakista nappiin :) Koko komeus oli niin herkullinen, kuin olin sen etukäteen kuvitellutkin! Tosiaan siis alkuperäiseen reseptiin kuuluu banaania (Banoffee) mutta minusta nuo kirpeät vadelmat on ihan ehdottomia tämän makeuden keskellä!

^Tässä vielä kuva sisällöstä.